老板没有签劳动合同，我工作了一个月不到一年就想离开

老板扣工资不合法。依据《劳动合同法》，未签劳动合同且扣发工资违反法律规定，可能导致劳动关系恶化及经济损失。
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老板扣工资违法。操作如下：1.与老板协商，说明扣工资不合法；2.协商不成，收集证据，如工资条、工作记录等；3.向劳动仲裁院申请仲裁，提交证据材料，要求补发工资并赔偿。
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常见处理方式为协商或仲裁。应先尝试与老板协商解决，若协商无果，则向当地劳动仲裁院申请仲裁，以维护自身合法权益。